Les recettes de lucie

Je suis née à Viévola, hameau de Tende, le 13 décembre
1949.

Déjà toute petite j'aimais aider ma mère à faire la
cuisine surtout les gâteaux.

En 1957, ma mère et mon père ont transformé
une vieille caserne en restaurant.

Plus tard, j'ai appris à faire la cuisine comme on
dit sur le tas.

C'est en 1988 que ma soeur Anne-Marie et moi-même
avons pris la relève et ce pendant presque
20 ans.

Ma deuxième passion est la peinture et là je dois dire que j'ai passé
de merveilleux moments sur les toiles qui ensuite décoraient la salle
de restaurant.

Avec ce livre de cuisine, j'ai voulu allier cuisine et peinture et même
musique, puisque j'ai fait une recette de pâte que j'ai intitulée «touches
de piano».

Maintenant le restaurant a changé de propriétaire, mais je ne m'ennuie
pour autant, je profite des belles journées d'été pour faire des
ballades en montagne.

De l'automne pour admirer les couleurs des feuillages et pour peindre.

De l'hiver pour faire du feu dans la cheminée, lire.

Du printemps pour m'occuper des plantations de fleurs.

Pas un jour ne se passe sans que je continue à cuisiner, souvent
pour deux. Mais aussi pour la grande famille que nous sommes
avec nos huit petits-enfants ainsi que pour nos amis.

Je vais peut-être continuer l'écriture parce que j'ai pris beaucoup
de plaisir à écrire et à illustrer ce livre.